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屋舍裡的佈置帶點殖民地時期的味道，但就供應印尼菜的餐廳而言，卻似乎又顯得過於晶碧豪奢。不過，比起印尼人以手抓著飯吃的樣貌，餐桌上西式風格明顯了些的刀叉白盤，卻反而成了種不得不的寧願選擇。
餐廳名字「Kembang Goela」在印尼話裡據說意謂著「糖花」。無法探就明稱的由來，不過雅緻的菜單與分類方式，不像點印尼菜，卻像是點西餐。
記憶裡印尼菜總離不開辣與炸，而那似乎也在綴著紅綠辣椒、覆著看來滿是辣的通紅一片，以及油炸得乾酥的一整盤「脆炸牛肉(Crispy Fried Beef spiced with Sweet & Sour Red Chili)」裡得到印證。炸得乾薄的牛肉其實已不容易嚐到牛肉味甚至多了些油膩，不過看來辛口的火紅辣椒其實未若想像中辣，反倒是滲了冰冷清爽中和了油膩。
據說是印尼特有魚種的Gurame(Fried Gurame Fish，似乎較像是吳郭魚的口感)，油炸魚塊的烹調裡除了酥脆也帶著種實在紮實，但烹調方式卻似乎也難以領略到魚肉的鮮美。炸蝦捲搭配上黃瓜酸甜醬、擺上濃蝦醬辣椒的炒空心菜，似乎都透著顯明的東南亞味道。
無法確認為何地處熱帶區域的人們反而喜歡油炸嚐辣，只記得滿口辛辣大口喝下沁涼礦泉水時的快感舒暢。
《Batam Island, Indonesia》
Tue Dec1 17:48 2009, Indonesia Time
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