iNGO's sketchbook

　　築地市場裡，那些販賣著熟食的店鋪最早大概只是為了辛勤工作的漁師、業主與工人而存在著。一間間狹小相鄰的店鋪，提供著各式各樣的簡單和食與洋食，為了滿足勞力耗盡後小歇的能量補充，也提供了勞碌之後的短暫社交寒暄需求。

　　「八千代」的那些各式炸物搭上碗白飯味噌湯，是再簡單不過的組合卻是迅速確實容易飽足。據說只有星期二、四、六供應的叉燒蛋定食，拼上綜合炸物，看來就是份量十足令人垂涎的豐盛組合。兩顆澄紅色生蛋黃，包裹在荷包蛋裡，鋪上厚實的叉燒肉。取筷輕戳讓蛋黃流出沾上炙得微焦的叉燒肉，紮實兼帶軟棉入味並滲著淡淡焦香口感，是種引人入勝的好味道。

　　炸物即便沒有高級料理店的神乎其技，不過裹上了金黃麵衣的視覺美味一樣引誘著飢腸轆轆的慾望。輕暖淺酥的外皮，包覆著新鮮絕對的海味。肥滿飽實的明蝦、彈牙實在的干貝，以及鮮嫩燙口的炸魚，大概是鮮炸上桌才有的美味。

　　食物即便美味，但份量過了頭的豐盛依舊讓人難以負荷。望著鄰桌那些幾乎是全盤清空舔盡的明快，只能懷抱著心虛的歉咎，留下狼籍的餘留食物，迅速的步出店門。