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據說，「絲襪奶茶」是因為沖泡出來的顏色與絲襪相仿而得名(若是如此，現在的奶茶應該會是「彩色」的吧！？)。每個地方總習慣將外來文化逐漸融合成自己習慣的獨樹一格，當初西方殖民地政府帶來的下午茶習慣，遇見了東方的廣式早茶，兩相衝擊的結果出現的是種香港本地的某種不東不西、亦東亦西的特別飲食文化。
茶餐廳裡，煮完成的紅茶用潔白的棉紗網濾去茶渣、泡上奶水再加上糖，而成了特殊滑順的港式奶茶。「蘭芳園」是公認的絲襪奶茶創始老店，在蘭芳園裡點上絲襪奶茶，在品嚐那種香滑滋味的同時，似乎也是啜飲著另一種歷史記憶。
順手要了據說也是遠近馳名的「金牌豬扒飽」。小巧不大的豬扒飽，是簡單的醃製過的豬內片擺上蕃茄片，並擠上些白色美奶滋。以味覺角度評論其實與美味難以搭上的食物，卻因時間逝去而更美味、隨著時間的累積而更知名。記憶裡的美味比實際美味多更多的食物，未親身經歷其中的人難以理解，經歷其中的人，經過許多時間片段後偶然拾回的遙遠熟悉，對食物的味覺早已昇華成了心理層次，「吃記憶」的情愫早已比單純對於美食的刺激多更多。
記憶涓流裡的老店鋪，對於未親身經歷過的人而言，也許，經歷過一次就夠…
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