iNGO's sketchbook

　　冷清的早晨街道，即便天已光亮，卻以為香港仍沈浸在夜晚的寧靜寂寥。步上蓮香樓的老舊階梯後所發現的人聲鼎沸喧嘩熱鬧，才發現原來一大早人群都集聚到了茶樓裡。

　　即便香港的蓮香樓同源於廣州的蓮香樓，但是脫聯數十年而各自經營發展的茶樓，卻多了些港式韻味。那種港式老茶樓，總有種獨特味道，小小的蒸籠點心推車徐緩穿差在擁擠的人群中、年紀幾乎是爺爺奶奶級待上了數十年的老侍者、點上一盅兩件加一份報紙便能打發整早上的老年人，再添上那些看來陳舊粗糙的碗碟餐具，似乎，老茶樓的空氣裡，總飄散瀰漫著濃濃的歷史過往味道。

　　小蒸籠裡的小點心，份量不多，但幾乎是各點各的情況下，點上一兩件幾乎已足夠。同樣為了方便獨人單飲而捨了茶壺，茶葉，直接被丟在茶杯裡，加上蓋子便成了茶壺。老茶樓裡，就該輕鬆愜意，就該慢調滯緩。老茶樓裡，對大部分人而言，時間只是為了殺時間而存在，食物似乎也只是不讓殺時間的過程太閒而沒事做的必要存在。

　　隨性要了些點心。蓮蓉包的厚餡飽滿，鵝黃色甜餡與蛋黃咬進口裡流散著種豐滿紮實。然而，根本就是月餅皮換成包子皮的過份甜膩，無時無刻提醒著必要將大茶杯裡的茶水時時注滿而免於無法承受那種極度甜蜜。至於叉燒包的淺甜內餡，入了口整體是種綿密黏牙，啜上口熱茶時釋放出的清爽解放，似乎，叉燒包與茶水本身就是種相勻相稱、本身就是為了互相而存在。

　　早晨，似乎胃口也無法比兩件多更多。