iNGO's sketchbook

　　歷史超過七十年的老茶室，據說保留著傳統廣式飲茶的純正風味。早晨的廳堂裡，沒有太多客人，也見不著印象裡廣式茶樓推著點心車叫賣的喧嘩，反而是身著白衫黑褲唐裝的祖父級老伙計，提著熱水壺穿梭往來幫客人添加茶水。

　　看過一般人總對陸羽茶室的伙計高傲服務態度多所著墨，不過，看著老伙計們臉上的深刻歲月印痕，或許應該用五十年前的服務方式去看這些伙計吧！？也或許，更恰當的是如同蔡瀾所說，從前上環、中環一帶的商店，所有的伙計都是傲慢的，但熟了之後，便是一生的朋友。歲月變遷，老商店凋零，那種往日風華在現今看來更是種強烈對比。

　　攤開據說是每星期印刷、每星期更換內容的菜單，保留的是傳統點心的老味道。點上的無論是鮮牛肉燒賣、北菰糯雞卷，或是椰汁馬荳糕、柱候蒸排骨等點心，看起來其實都沒有太過華麗的賣相，有的反而是種粗糙質樸，嚐起來紮實親切的口感，似乎帶著對於舊日時光的緬懷遙想。

　　摩登時代的舊茶室，據說，埋了單，還得用毛筆來記帳…