iNGO's sketchbook

　　雖然到過幾次宜蘭，不過對於宜蘭小吃的印象其實並未太深刻。再次造訪宜蘭，對於宜蘭小吃的印象卻是排隊的人潮多過食物的味道。排了長龍隊伍的「蒜味肉羹」、排了長龍隊伍的「阿灶伯當歸羊肉」、排了長龍隊伍的「益豐蔥油派」，還有也是排了長龍隊伍的「紅糟魷魚」，總之，就是一個又一個的排著長龍隊伍…

　　有時，人氣小吃與美味並不相稱，只能說每個人的口味與感受不同。更有意思的說法，是原本的人氣小吃，開張在其他地方，或許情況會大相逕庭。畢竟，在資訊流通的時代裡，資訊炒作總常會造就某些「名店」、造就某些潮流。

　　倒不能因此說那些人氣名店便因此言過於實，畢竟，即使被當成炒作題材，還是得在一定水準之上或是具有某些特色。例如阿灶伯當歸羊肉滿滿的羊肉，以及那種外皮酥脆，內容卻如豆花般軟嫩的臭豆腐(雖然不敢恭維)，或是咬來同樣酥脆，而配上泡菜更使得脆勁加倍的紅糟魷魚，甚至是滿溢著蒜味，同時入口後有著蒜頭淺淡刺激卻爽口的蒜味肉羹，至少，那些小吃都讓人說得出些特色。

　　至於無意中發現的益豐蔥油派，扣除食物本身的油膩，卻是讓人激賞驚嘆。咬上一口，酥脆的外皮裡面有著深邃多層次的咬勁，加上充塞滿口的紮實鮮脆宜蘭三星蔥，只能說滋味實在超出預期而讓人喜出望外。原來，真正的令人深刻，竟在巧遇無意間…