iNGO's sketchbook

　　夜晚的明洞雖然依舊冷風凜凜，但街上卻仍然是滿滿的逛街人潮。轉進了燈火通明小巷裡，在「百濟蔘雞湯」二樓寬廣的人氣熱絡用餐空間裡，點了鍋熱雞湯。

　　韓式小菜先上了桌，同時附著雜糧飯與蔘雞湯必備的人蔘酒。隨即端上的是仍然滾著泡、冒著蒸騰熱氣的蔘雞湯。完整的雞肉擺上些人蔘絲，大概是營養滋補的強力食物，同時，韓式蔘雞湯最有趣之處，大概是拿著細長湯匙撥開早已熬煮到軟綿的雞肉而撥出塞於全雞內的糯米、藥材與人蔘的過程。

　　搞不清究竟是雞湯太過滾燙亦或是泡菜過了辣，只知道嚐過了泡菜後再啜上熱雞湯是種熱辣的強烈刺激。尤其是第一次見著的醃蒜頭，紅色辣椒拌上了辛味蒜頭，是種辣上加辛、辛上加辣的刺激再刺激。不想享受那種熱辣的快感刺激，只能慢慢等待滾燙與辛辣逐步散去，同時也再次印證韓國人寒裡飲冰水退散那種強烈刺激的絕對必要。

　　走出餐廳，在寒意因為體內的絕對能量而消失殆盡的同時，強烈的飽足難受卻也明顯勝過了那種人蔘雞湯為身體帶來的能量。