iNGO's sketchbook

　　陽光灑落的暖澄天氣總讓人感到盎然生意與無限元氣。走進熱絡的小巷裡，推開小小玻璃門後的熙嚷熱鬧，金耀陽光似乎順著潔淨透徹的落地窗輕盈灑進木桌上，使得那些同樣剔透的高腳杯，與盛上礦泉水而冒著淺泡的水杯更加潔碧瑩亮。

　　大概，夏日午後的悠閒，就得搭配上這種待點雅致、帶點歡愉，甚至感到慵懶的情景裡度過。潔白流線的器皿裡，淺琥珀色的橄欖油點綴著黑醋，托在木盤上外皮酥脆而內裡軟嫩的長條麵包搭配上油醋，像是流散著種義大利式的鄉村興味。

　　似乎，品嚐道地的義大利菜，就得拋開拘束而享受恣意隨性的歡愉。在「Osteria by Angie」，一開始上了桌的海鮮沙拉，柔嫩的章魚搭上蛤蜊、蟹肉、烤蕃茄與馬鈴薯的餘溫猶存，再拌上新鮮生菜綠葉的多彩紛呈，引人想像著著南義鄉村的綠油與湛藍海岸線的遼闊而令人印象深刻。另一邊的火腿拼盤，薄切的Parma火腿肉醇深厚，配上軟起司的鬆軟流線，再淺嚼些Focaccia麵包的帶勁與醃蔬菜的入味，大概是適合歡愉的好搭配。

　　碳火窯烤的拿波里式Pizza，加上的是臘味Salami香腸、水牛Mozzarella起司與羅勒。軟滑輕薄的餅皮包覆上淺焦厚實的外層，或許算是道地，不過卻更期待多些酥脆與嚼勁的組合。幸好醇厚入味的燉飯濃香滑順，紮實米粒慢嚼後的轉趨細緻，濃厚蘑菇味開散四溢，配上不致於過度軟嫩猶具口感的牛頰肉，是讓人記憶留香的好味道。

　　至於拌上了燉雞肉的手工寬麵義，大概是嚼勁過了頭的口感反而像是使得桌上的澱粉也份量過了頭。桌上的連番菜餚，卻像是一開始的歡愉繽紛愈趨顯得冷靜平淡，只是，已然飽足之餘，似乎再無空間翻開菜單重拾歡愉。