iNGO's sketchbook

　　中國人對於食物的宿夜匪懈，似乎落實在夜半時分依舊人庭若市杯盤狼藉的海鮮餐廳。

　　鴻星海鮮酒家點菜台的各式海鮮，讓人見識廣東人無所不食的高強本領。從基本的淡水蝦鹹水蝦沙蝦龍蝦、羔蟹黃帝蟹比目魚多寶魚，再到蛇酒龜鱉鱷魚肉，甚至酥炸海蟲與像是小時水溝裡常見的大肚魚，似乎沒把各種看得見的摸得到走的爬的游的飛的、走獸飛禽爬蟲魚類甚至昆蟲等一往打盡就不算廣東人。

　　沒去點那種明顯昂貴不俗的稀珍海鮮，其實大部份時後只要夠新鮮，即使一般水準的海鮮也可以有讓人喜歡的好滋味。以高熱鐵板煎烤的整尾鮮魚除帶著某種烤焦酥香味，嚐起來肉質更是鮮嫩富彈性。扇貝粉絲厚實卻軟滑的貝肉，搭配上合宜彈牙具嚼勁的粉絲，同時鋪滿份量令人滿足的蒜粒，混合出難得的鮮美口感。而肉質細緻的烤乳鴿，甚至混著豆腐乳而入味青脆的綠油美麗炒空心菜，都讓人回味再三。

　　抱著滿腹的口慾飽足，回想著整天作息，想學習廣州人一日進食七餐的偉大企求，竟在只差一餐的情況下而前功盡棄。似乎，得開始敬佩廣州人對於吃的那種鞠躬盡瘁與堅苦卓絕。