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台灣小吃種像種是信手拈來，但背後卻隱含著深厚基礎的雋永興味。至少，那些白飯上隨意淋上些肉醬滷汁，看似平淡無奇的庶民小吃，卻經常蘊藏著深厚的滷煮配方。
走進開業許久的滷肉飯小店，是號稱傳承母親流傳下的味道，也因此以母親名字命名的「金連滷肉飯」，卻是經歷兄弟不知是否違背母意分家後的易名經營。
似乎，滷肉飯美味之處，就在滷得夠味卻不膩的些許五花肉丁拌上分明米粒所和出的油潤滑順口感，再散發些滷煮得通透的滷汁濃味與飄香四溢，絕對是深刻回味的誘人小吃。來上一碗滷肉飯，看來色澤鮮明的肉燥，有著肥瘦相稱的美味均勻。扒上一口，有那種豬油拌出的油順，只是，過了頭的八角味卻是掩蓋過滷肉與滷汁香。
據說，小店裡的肉羹同樣聞名。只是嚐了幾口，裹粉過了厚的肉羹，不是應有的粉嫩加成，卻是種反而顯得粉膩的反效果。至於不是太新鮮的燙小捲，混上滿滿嗆味的芥末醬油，卻也是種讓人難以承受的刺激。
大概，食物的口味令人喜愛與否，仍舊是見仁見智。
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