開張不到一年的餐廳，有著與新加坡「Les Amis」同樣的風格。由Les Amis在香港展店的新餐廳，不知是否刻意選擇使然，同樣位在小巷裡、同樣門前有著小緩坡，以及同樣風格的招牌字體，總讓人一眼望見便知道CÉPAGE肯定是Les Amis的分身。
餐廳裡優雅而簡潔的布置，感受不出那種貴氣逼人的奢華而有種淡淡的清新，不過，蘊含那種看似無物的之後的，卻又是種竭盡所能的雍容華貴。從JL Coquet帶著典雅同心淺紋的潔白磁盤感受著法國中部盛產頂級瓷器Limoge城鎮的優雅、在Christofile銀製刀叉湯匙想起滿室晶碧的誘惑攝人、在Laguiole切肉刀的銳利光芒裡聯想到用餐過程得心應手而加成的肉類美味，還有Casa Bianca的亞麻餐巾，甚至是裝盛在SCHOTT Zwiesel水晶杯裡，流著蘇格蘭威士忌產地新鮮空氣的Spreside Glenlivet礦泉水。似乎，在簡約的背後，藏著的卻是種極端的高度反差。
郭文秀(Justin Quek)是Les Amis的第一任主廚兼合夥人，曾嚐過主廚郭文秀離開之後所開設的「La Petite Cuisine Brasserie by JQ」，也深刻記得Les Amis第二任主廚Gunther Hubrechsen自立門戶後，在「Gunther's」裡看見主廚精神抖擻的燦爛微笑。而CÉPAGE廚房裡的是Les Amis的第三任主廚Thomas Mayr，似乎，只剩Les Amis本店在時間交會裡被錯過而失之交臂。
如果說CÉPAGE賣得是法國菜，倒不如說是偏向義大利菜多一些。Cavatelli義大利麵(Homemade cevatelli, Bouchot mussel, tiger prawn and cherry tomato)混上淡菜(貽貝)，不止洋溢著義式味道，也讓人想起比利時滿鍋的淡菜味。皮脆香酥的煎魚鋪陳在煮扁豆與洋姜(Pan seared Dorade Royal, balsamic braised lentil from 'Le Puy', Jerusalem artichoke)上，口裡心理都讓人洋溢著南法鄉村料理的耀眼陽光。
義大利風的或許那種菜式取向與義大利籍主廚高度相依，不過，不知是否心理作用，卻也在餐廳裡感受著一種似曾相識的隱約傳承。至少，那些刀具選用、菜式烹調，透著些許熟悉，甚至小茶點(petit four)的Canelé、白松露巧克力球，不止想到Gunter Hubrechsen，也讓人想到郭文秀。
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