民樂旗魚米粉湯**, 台北－iNGO's sketchbook

　　古老城區裡的歷史悠久小店。

　　用小店或攤販似乎都難以形容永樂市場邊的「民樂旗魚米粉湯」。說是小店，有著店面但小到只容得下調理台的空間，卻不是用來招呼客人用，而路邊擺上總是滿滿客人的大圓桌、賣了幾十年的米粉湯，說是攤販，卻又有著固定店面。似乎，那種像是有著固定店面，但為應付大批人潮卻又必須在店外的公共空間擺上些桌椅的絡繹景象，也為台灣的小吃勾勒出另一種讓人印象深刻的盎然生氣。

　　只營業到中午的小店，據說經常早早就賣完。假日裡的接近中午，賣著簡單米粉湯與炸物的攤位上是流轉迅速的人來人往。除了有著清淡卻甘甜旗魚湯頭，同時不時嚐到油蔥與的翠綠韮菜香米粉湯外，欲求不滿地想點上所有炸物。單盤份量不多的炸物，有著某種小巧精緻。裹上薄粉、外表炸得酥脆而內層卻仍然保有軟嫩的炸紅燒肉、蝦仁與蚵仔，配上薑絲沾醬，原來吸引人的是那種彷彿是舊時年代才吃得到的古早味。

　　有時，還是那種純粹的簡單滋味最讓人懷念。