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對於綠豆蒜，始終給人的也是一種悠遠懷古。整碗滿滿的綠豆蒜，是蒸後去了殼的綠豆仁加上蕃薯粉勾芡而熬煮成的濃稠甜食。已經煮得透徹鬆爛的綠豆仁，卻仍有著綠豆本身的分明口感，使人有種停不下口而咀嚼再三的吸引力。
最喜歡的是熱綠豆蒜的那種溫潤暖溢，一方面似乎這種東西就必須在餘溫猶存時吃來最順口，另一方面，也同時會讓人想起許久以前年老小販擔著扁擔食婁、在路邊賣著熱粉圓的悠久往昔。至少，食物本身就帶了不知多少令人懷念的濃郁古早味。
隨著時光推進，許多傳統食物早已不復以往，但慶幸的是在某個角落裡，有時還是可以發現那種讓人驚異懷念的幸福。
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