屋外的天氣冷冷凜凜落著小雨,桌子靠著最明亮的那一端挨著透明玻璃窗。中午的餐廳裡似乎映襯著屋外的蕭瑟而顯得落寞。據說,「Tutto Bello」提供的是北義料理,或許,透著寒的天氣像是十一月下著雨掩著冷風的佛羅倫斯(Firenze),只是,還是寧願捨去那種淒冷的美而徜徉在托斯卡納(Toscana)的暖溢陽光。
放棄了溫開水,丟著檸檬片的RIEDEL透明水晶杯裡冉冉冒著氣泡的沁涼Ferrarelle礦泉水,似乎使得天氣裡的寒意多更多。幸好外表香脆內層柔軟麵包上了桌,奶油刀劃上了松露奶油配著麵包,溫暖的麵包勾搭上濃烈的松露香散溢口中,才讓身體多了些暖溢。
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菜餚其實看不見義大利味。挪威燻鮭魚擺上蕃茄泥並點綴上蝦夷蔥,豐腴油嫩但卻不油膩的口感配上生菜葉的香草淡雅香,是簡單卻又引人的前菜。而裹著薄粉的香煎嫩蛙腿沾上籃乳酪醬汁,飽滿卻又細緻的蛙腿肉是種回味,而煎得淡焦滲著點油焦味的瑞士白菜,在搭配上周圍那些豐富多彩的擺盤,是味覺與視覺的雙重刺激。
接續上鮮茄龍蝦湯的鮮甜海味,舀上的是彈牙的龍蝦肉。而松露南瓜湯裡,濃郁帶著淺淺刺激的黑松露味與龍蝦湯是種強烈對比,香散四溢的松露味顯然蓋過了湯裡的南瓜甜,不過,那種充滿著奢華的濃味卻是種令人期盼能再多更多的鮮明滋味。
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像是「視覺系」的餐廳,連羊排也得精緻美奐。紐西蘭一級小羔羊排柔嫩而飽滿帶著淺肉汁,搭配著柑橘醬與甜菜凍,美味的擺盤令人不忍破壞。同樣點綴上了豐富多彩的爐烤肋眼牛排,淋上些迷迭香鴨肝肉汁,看來同樣美觀誘人。多了油花與生了些的烤牛肉應該算是好味道,卻是因為自己的口味好惡而讓美味打了折扣。
餐後甜點是薄蛋糕打上不膩的奶油配上鮮果,舀上手工牛奶冰淇淋,再擺上顆外皮薄脆的馬卡龍(Macaron),雖然簡單卻足以讓人滿足。最後的Cappuccino,卻因為早已飽足無比而無法再撐下更多食物而無法悠閒輕啜,雖然只是杯小小咖啡,對於肚皮卻反而成了種極度挑戰。