iNGO's sketchbook

　　放棄了溫開水，丟著檸檬片的RIEDEL透明水晶杯裡冉冉冒著氣泡的沁涼Ferrarelle礦泉水，似乎使得天氣裡的寒意多更多。幸好外表香脆內層柔軟麵包上了桌，奶油刀劃上了松露奶油配著麵包，溫暖的麵包勾搭上濃烈的松露香散溢口中，才讓身體多了些暖溢。

　　菜餚其實看不見義大利味。挪威燻鮭魚擺上蕃茄泥並點綴上蝦夷蔥，豐腴油嫩但卻不油膩的口感配上生菜葉的香草淡雅香，是簡單卻又引人的前菜。而裹著薄粉的香煎嫩蛙腿沾上籃乳酪醬汁，飽滿卻又細緻的蛙腿肉是種回味，而煎得淡焦滲著點油焦味的瑞士白菜，在搭配上周圍那些豐富多彩的擺盤，是味覺與視覺的雙重刺激。

　　接續上鮮茄龍蝦湯的鮮甜海味，舀上的是彈牙的龍蝦肉。而松露南瓜湯裡，濃郁帶著淺淺刺激的黑松露味與龍蝦湯是種強烈對比，香散四溢的松露味顯然蓋過了湯裡的南瓜甜，不過，那種充滿著奢華的濃味卻是種令人期盼能再多更多的鮮明滋味。

　　像是「視覺系」的餐廳，連羊排也得精緻美奐。紐西蘭一級小羔羊排柔嫩而飽滿帶著淺肉汁，搭配著柑橘醬與甜菜凍，美味的擺盤令人不忍破壞。同樣點綴上了豐富多彩的爐烤肋眼牛排，淋上些迷迭香鴨肝肉汁，看來同樣美觀誘人。多了油花與生了些的烤牛肉應該算是好味道，卻是因為自己的口味好惡而讓美味打了折扣。

　　餐後甜點是薄蛋糕打上不膩的奶油配上鮮果，舀上手工牛奶冰淇淋，再擺上顆外皮薄脆的馬卡龍(Macaron)，雖然簡單卻足以讓人滿足。最後的Cappuccino，卻因為早已飽足無比而無法再撐下更多食物而無法悠閒輕啜，雖然只是杯小小咖啡，對於肚皮卻反而成了種極度挑戰。