close
高雄的天氣，即便是十月多，依舊是豔陽高照。感覺上，大阪燒這類的食物似乎得搭配上秋涼的浪漫才是相得益彰，不過，不想過份量的食物下肚，而在總覺得有些突兀的天氣裡步進高雄少見的文字燒店。
文字燒與廣島燒的材料裝盛在大碗裡，那種生鮮食材的摻和搭配，總讓人有種對於熱煎調理完成後的期待。
食材倒上了熱鐵板，接續的是服務員雙手持鏟熟練交疊有節奏的撥弄炒煎，液狀的麵粉水，結合食材迅速的成了濃稠甚至熟成的誘人狀態。灑了點海苔粉，用小鏟剝上一些，入口滑順的口感和著爽脆高麗菜，若再剷點燒結鐵板上，帶著淺焦味的餅皮，似乎讓味道更加倍。
而廣島燒摻雜豬肉片、炒麵，其實沖淡了炒麵本身的口感，不過多項材料混雜的組合，沾上日式煎餅醬汁，卻又提升了口味的豐富。
有意思的日式煎餅，不致於讓人飽足，卻又充滿興意。
全站熱搜
留言列表
