iNGO's sketchbook

　　距離七點早茶開賣不到十分鐘，蓮香樓裡卻已幾近熱絡滿抬。清一色是老伯大嬸所盤據的茶樓，或是獨自一人，或是三兩成聚，一邊是悠閒的讀著手中書報，一邊是七嘴八舌話家常，一邊則是輕搖著張開的折扇，以應付那種開張沒多久而未能反應過來的冷氣空調。

　　似乎，廣東人就是在那種悠然自得的輕緩無憂裡迎來每個早晨。

　　茶樓裡的早餐，傳統是「一盅兩件」，大抵是一壺茶加上兩樣點心，就能打發掉那些「吃點心」其實只是過程之一的冗長時光。畢竟，對廣東人而言，早茶是開端，晚些還有午餐、還有午茶，從早到晚，還有一連串數不清、道不盡的吃吃喝喝。

　　蔡瀾說，粵菜技藝早已是香港精湛得多，不過點心還是廣州可口。其實無從證明蔡瀾所說，畢竟，想起廣州酒家老字號的點心，卻還是遺憾多些，港式點心強些。在蓮香樓裡，比兩件又多了兩件，沒有點心推車的現烹即製，上菜時間也多了點，不過，沒人在乎、也沒人催趕，畢竟，吃點心真得只是種過程，聊天閱報聚首甚至發呆消磨無所事才是重點，時間一點也不重要、時間已成了種虛無的存在，又有誰有能力去判斷上菜時間究竟快或慢？

　　若真要比較，台灣或香港的港式飲搽其實還是精緻得多、習慣得多。至少，在期望炸得可口美味的馬蹄糕的同時，卻發現每次遞來的都是煎蘿蔔糕似的金褐半透明糕點時，迥異於期待的迥異口感，雖還是讓人想拾起那種熟悉的好味道。

　　若說蓮香樓的食物不可口也許不夠公道，只是吃多了雜七雜八垃圾食物的嘴巴囉唆許多。不過，或許在這裡「吃點心」真得不是重點，真得只是過程。只是，學著廣東人作憂閒，突然恍過神回到真實世界之時，一頓早餐竟花了三小時又三分鐘…