餐廳裡流露著一種法國社交沙龍的浪漫情調。水晶燈飾、拖長帷幔、竹編藤柱混搭出典雅高貴的華麗感，而擺滿書籍的落地書櫥、透著古味的優雅豎琴，則是在奢華裡交織著氣質含蓄。結合著各種視覺與感受刺激的空間裡，流露著令人安適自在的用餐氣氛。
對於食物的感受，是食物味覺與用餐氣氛的混合結果。好的用餐環境對食物的味覺增添美味，但卻沒法將原本索然無味的食物變得美味。似乎，在「香舍」裡，感受到的似乎就是那種用餐環境與食物味道出現過劇落差的極端情況。
點的算是中午的套餐。麵包的顏色看來白淨樸素，視覺上多了些單薄，而味覺上似乎也恰巧印證著視覺的觀感。接著原本就已清淡的沙拉延續著那種味覺上的平實。而煎魚排主餐，同樣是平淡甚至仍然混著些魚腥味的滋味，混上了青醬依然沒法提出魚肉的鮮味。似乎，用餐過程除了周遭環境的令人青睞之外，食物僅成了讓人避免飢餓卻無法引人入勝的平實無奇。
似乎，用餐環境與食物本身仍舊需要一定程度的相稱。
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