iNGO's sketchbook

　　明明吃過好幾次的燒肉店，或許是因為吃了幾天工廠裡又鹹、又油膩、甚至勉強下嚥都十分困難的飯菜所影響，突然覺得「味道門」的燒肉特別好吃。

　　店裡宣稱是日式燒肉，但菜單上雖列著和牛，卻又是韓式泡菜、石鍋拌飯與海鮮薄餅類項目，也讓人搞不清楚店裡的風格究竟為何。那種混搭與拼湊也算是中國大陸餐廳的獨有風格，似乎無論哪種餐廳進了中國大陸總是得準備張讓人目不暇給的菜單才合格，拉麵店到了中國得賣冰品甜點與壽司，燒餅豆漿店到了中國也得賣薑絲大腸沙鍋魚煲。反正，在中國，餐廳賣得項目不夠多就不像是個餐廳，即使，菜單上的絕大部分僅能算是讓人同樣食不下嚥的勉強充數。

　　不過，幸好味道門雖然也混搭了日韓風，但是味道還不至於太差。鮮嫩的肉質拌著不致於口味過重的醃料，烤過後再沾上醬汁與七味粉，擺在口裡原本就覺得美味充實。再加上連日來不愉悅用餐記憶的催化，更讓人有種彷彿已經許久沒接觸到牛肉滋味的錯覺。

　　只能說，那種味覺的落差感知，實在太讓人印象深刻。