iNGO's sketchbook

　　最近對「吃到飽」或是「美式餐廳」裡的食物一直是敬謝不敏。吃到飽的食物大概已對日益縮小的食量勾不起太大興趣，而記憶裡幾乎是「大而難吃」的純美式餐廳(如Fridays、Ruby's等，不過Tony Roma's的烤肋排則是例外)，則是早已敬而遠之。

　　一個個巨型圓盤上盛裝的份量豐厚薯條、漢堡、肉類與油炸食物點心，是對於美式餐廳的標準印象。似乎，這類餐廳適合的是許多人派對共食的歡愉場面，至於食物好吃與否，就不用太計較。比起東方精緻的飲食文化來說，至少這種純西式的粗獷食物相對是洋溢著更多愉悅喜樂的，不過，這種歡樂氣氛，似乎也需要心寬體胖的身體來搭配！

　　走進「Outback Steakhouse」，感受到的也是一股標準的純美式餐廳氣氛。服務生打扮休閒的美式風格、菜單裡各種「巨無霸」菜餚，不知道這裡的食物是否符合記憶裡的標準負面印象，不過，餐廳名稱既然強調「Steakhouse」，那麼，牛排應該是餐廳裡的招牌菜餚。

　　端上桌的牛排看來十分可口，嚐起來是美式食物一貫有的稍嫌厚重口味。厚塊的菲力，深褐厚實的誘人外觀，不需太過咀嚼便在口裡散逸著牛肉的鮮嫩美味；薄卻大塊些的肋眼，肉裡帶些油花，混和出的是滑潤的柔順飽滿口感。美中不足的，是磁盤裝盛而點的七分熟牛肉，似乎因熟過了頭而顯得有些乾澀。也許必須在煎烤得金褐深邃的外表下，切開後充滿鮮滑肉汁，同時仍透著淺淡粉紅的誘人顏色，才算是真正好吃的牛排，才有辦法體會出牛肉的滑嫩鮮甜。

　　即便熟透了些，盤子裡的牛排仍算得上是好吃。不過，即使「Outback Steakhouse」讓自己對純美式餐廳的印象加了些分數，對此類食物似乎仍舊會繼續敬謝不敏，畢竟，不想為了搭配食物，而讓自己的身體繼續心寬體胖下去！