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不知覺間，台北街頭似乎成了日本拉麵店劇烈比拼的另個戰場。
嘗多了博多拉麵，變換口味品嚐來自旭川的「山頭火」。並未選擇據說是店裡招牌的鹽味拉麵，而要了旭川聞名的醬油拉麵。
漂著光澤的湯頭擺上海苔、魚板、青蔥與叉燒肉片，是簡單卻誘人的組合。趁著剛上桌的溫暖舀上點熱湯，濃郁的湯頭裡有種獨特的清淡卻反而襯托出一種未讓美味更加成的淺薄。中細麵條像是缺了點彈牙口感，幸好入口即化的叉燒肉片嘗到的是種細緻的軟密好口味。
沾麵依舊未感彈牙的口感，配上的辣味增湯頭其實依舊不讓人感到深刻。似乎，山頭火裡的拉麵體驗，像是成了種平淡不留痕跡的存在…
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