iNGO's sketchbook

　　餐館裡有著居家式的簡單布置，比較起那些奢華流露貴氣的餐廳，擺設並非太過講究的傑克廚房裡似乎多了些恣意與隨興。剛下過雨卻依舊悶熱的天氣，適合先來上盤生菜沙拉。紅椒、黃椒點綴在生菜上，丟上杏仁片淋上優格醬，其實應該是平凡無奇的組合，但是心裡所企求的沁涼透心感受，卻讓無奇變成種神奇。

　　少了Tapas的西班牙菜餚大概就會少掉大半的西班牙味。大概是餐桌上唯一有著Tapas興味的椰棗乳酪火腿，小巧的椰棗夾上軟乳酪再蓋上伊比利火腿(Jamón Ibérico)，軟棉的淡淡奶味與火腿的鹹味咀嚼肉香配上椰棗甜味，是令人喜愛的小品，只可惜份量多了些而甜膩過了頭的椰棗，減去了火腿該有的醇厚味道。

　　多了些腥味而且或許應該更酥脆的酥炸六角魚應該不會是太吸引人的菜餚，不過湯汁飽滿料豐實在的西班牙海鮮飯卻是好味道，只可惜像是濕軟過了頭的米粒，使得該有的風味打了折。菠菜野菇乳酪蛋餅是易於讓人飽足的菜餚，而西班牙臘腸烤薄餅的淺脆加上辣橄欖的提味讓小點心多了些深刻。至於煙燻牛肉過了焦柴的表面，原來品嚐牛肉還是只能選子他處。

　　不過，家常般的小餐館，如果再多上一些客人，大概更會有歡愉喧囂的熱絡氣氛而讓人更感食物的助興美味。