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不知道蛋包飯是否是為了吸引小孩吃飯而出現。畢竟，和了蕃茄醬的炒飯，裹上澄黃可口的蛋皮，再淋上紅通亮眼的蕃茄醬，那種鮮豔誘惑的外觀，看起來就像是為了吸引不想吃飯小孩的注意力而存在。起源於日本的蛋包飯雖然已經出現了各種花俏樣式，不過那種樸實的簡單似乎還是最讓人懷念。新竹小巷子中的小店鋪裡，發現蛋包飯的原始單純不花俏。炒飯是軟硬適中的粒粒分明，混著碎肉與蕃茄醬的質樸，並包裹上厚厚存在感卻帶著軟嫩的蛋包。塗散上薄薄的蕃茄醬，舀上滿滿一口，似乎是種透著淺甜的簡單幸福。
而酸甜不辣的台式泡菜，搭配上應該是日式風格的蛋包飯，似乎稍顯突兀。不過，蕃茄醬與泡菜的酸甜混合，似乎反而有種混搭的加成滋味。蛋包飯，還是簡單的好。
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