iNGO's sketchbook

　　隨機選擇了用餐目標，以鍋物為主的日式料理店裡，據說賣著道地的日本火鍋。似乎很難想像炙熱天裡啖著熱騰火鍋那種不知算是享受或是折磨的滋味，不過，大樓裡的沁涼冷氣以及餐廳裡那種靜謐幽隱，倒是讓人從未將餐食的取捨與「遙遠」室外的豔陽天聯想在一起。

　　鍋物的湯底有幾種選擇，不過以豆漿為湯底的涮涮鍋卻是頭一遭見著。而準備入鍋的食材盛裝得鮮豔欲滴，像是五彩繽紛的裝飾品。入鍋汆燙後的雞肉沾上滋味特異的胡麻、月見與桔醬，感受得到鮮嫩清爽口感。套膳同樣布置得美麗動人，平底圓鍋上由生紅漸熟的牛肉片嘗起來軟嫩卻充實。沾著醬油並抹上些許山葵醬的生魚片也是鮮美可口。

　　似乎，恬靜環境加上視覺與口感滿足的總和，應該是完美的用餐經驗。不過，出了餐廳，卻未在心裡留下任何深刻回味，反而透著些許平淡無奇。

　　很難再去深究這種反差的來源究竟為何，也許是平日的食物太過豐富(但應該不是)，也許是價格與味覺的期望未成比例，反正，食物的刺激似乎就在一連串的感官化學反應裡消失散去。

　　實在是詭異的經驗。