iNGO's sketchbook

　　走進「SABATINI CUCINA」，其實有種密閉老餐廳裡常有的陳封食物味。只是，人類的嗅覺疲勞似乎來得特別快，甚至在未完全步上二樓時便已對那種突如其來的嗅覺刺激失去知覺。

　　似乎帶點炎熱的天氣，在供應著義式料理的小餐廳裡，似乎就該點上些簡便輕食。簡單的食物，先擺到桌上的是蘑菇濃湯。濃湯並不是預期中的厚重濃郁，只是添了奶油但仍算清淡的湯頭中，充滿了各式菌姑的熱鬧仍讓整個濃湯喝來多彩豐富。

　　滿佈著金澄燈光的用餐空間，總是讓食物的美味看來特別鮮明。生菜沙拉擺上了竹莢魚生魚片看來鮮豔動人，只是並非太對味的搭配使得生菜的純粹清爽反而多了些淺淡生腥。不過蕃茄醬汁的義大利麵，拌上了碩大紮實的鮮干貝與蝦仁，使得醬汁、食材與麵條的組合更添魅力。至於煎魷魚淋上了橄欖油、各式碎生菜與漬橄欖，魷魚的鮮嫩嚐來除了帶著輕淺焦香味之外，那種清爽彷彿也令人想像起威尼斯水上城市邊的海水的鹹味與鮮味。

　　然而，連接上義大利麵與主菜，卻是強度連續減低幾級的奶酪與水果。缺了特色與印象的食物，似乎像是高潮後的草率結束而令人扼腕。也或許，錙銖必較的餐廳裡，大概就是要讓人再花上所費不貲的代價換得印象深刻的餐點結尾。