iNGO's sketchbook

　　西式酒館林立的街道上，迅速跨過曝曬著大太陽的馬路，而躲進了賣著西班牙食物的小餐廳裡。餐廳裡的清涼，待在接著透明落地窗邊的位子，大口啜著加了冰塊的可樂，在難耐的天氣裡有種強烈的解放感。

　　據說「uno más」賣著道地的西班牙食物。簡單的菜單裡簡單的點上了兩三樣tapas加上小份主食。湊和著鯷魚醬、白鯷魚、紅椒與起士的小餅乾(COCA SABLE CON ANCHOAS Y PIMIENTO ROJO DEL PIQUILLO, Short bread with olive tapenade, white anchovies, piquillo red pepper and manchego cheese)，口味想當然肯定是鹹了些。炸鱈魚條(BACALAO FRITO EN SALSA DE TOMATE, Cod fried with tomato sauce) 有些腥味。至於烤沙丁魚(SARDINAS, Grilled sardine in salsa verde)據說曾獲選香港五十樣必吃的食物之一，不過，其實不是太誘人的烤魚卻只能當成平實的食物。

　　牛里脊條配上煎鵝肝(ENTRECOT TRINCHADO CON FOIE Y AJOS TIERNOS, Tenderloin strips with foie gras and spring onion)看起來垂涎引人。不過上了桌後，即便是大熱天渴求清涼，但是冰冷的白色磁盤卻還是讓人心涼了一半。失去了軟嫩而大部分是韌勁的牛肉條，配上油膩了些同時煎得過份的鵝肝，大概很難讓人與美味的招牌菜聯想一起。

　　也許，餐廳裡最令人印象深刻的還是一開始的那口沁涼可樂。