iNGO's sketchbook

　　忘了之前金山南路上的「Brown Sugar」氣氛是如何，不過搬到信義區的Brown Sugar肯定讓人有種都會城市裡的片刻放鬆偷閒。

　　很難對Brown Sugar的經營型態下任何註解，因為能把食物、音樂、氣氛，甚至時尚抓到不錯平衡的地方似乎不多。

　　星期六的夜晚，九點半前是屬於美食與美酒。

　　保留牛肉新鮮軟嫩滋味的碳烤非力，和著淡淡焦味與黑松露汁，讓人浸透在美味享受裡。外皮烤得酥脆卻仍帶著Q滑的燒烤芥末德國豬腳，搭配上份量充足的清脆酸菜，是大食量的最佳選擇。而脆皮培根小羊仔，多了些未烤熟使得羊肉的口感有些彈牙厚重，不過加上烤培根的熟脆咬勁，也使得羊肉與豬培根多了些互補。比想像多了些的美味食物，與周遭用餐環境的無束縛，有著最佳平衡。只是，美食少了美酒，似乎多了些遺憾。

　　九點半之後的夜，進入的是開始展露城市夜晚活力的自在輕鬆。放暗了的室內空間，桌上點著微閃金暖燭光。小小舞台上的鍵盤、吉他、貝斯、鼓聲，交織豐潤圓滑的流暢奔放薩克斯風，呈現的是逃離繁重工作的短暫解放。而後的黑人女歌手厚沈嗓音，除了讓人感受到「Brown Sugar」的會心驚豔之外，飽滿紮實歌聲的綿密穿透力，延續著讓人沈浸的濃烈歡愉。

　　角落巴台四處是杯裡輕啜著恣意歡樂的都會男女，金透暖澄的繽紛五彩各色光芒，在昏暗的室內空間裡散發光芒，空氣裡瀰漫著酒神戴奧尼索斯(Dionysus)的狂放澎湃。彷彿，始終不想從那種忘記一切的放縱裡醒來。

　　也許，下次應該多點瓶酒，不過，那得先多找個司機才行。