iNGO's sketchbook

　　用餐不算空間華麗張揚而帶點簡單婉約，擺上了桌的陶磚書寫上套餐裡每道菜餚的意境形容詞句，不見菜餚的精確描述卻也讓人期待不知何物將至的殷切期待。

　　首先遞上開胃菜的是簡單擺盤卻精緻可人的有趣拼盤。據說代表酸甜苦辣澀的組合，分別是蓴菜梅子醋、金桔地瓜、苦瓜海鮮餅、芙蓉豆腐，以及人蔘茶。似乎，一開始便讓人期待即將陸續出現的精彩。

　　裝盛在石磨般容器圍繞堆砌上溫熱小圓石的湯品，嚐來溫暖滿足之餘，是種久燉後的醇濃清甜。人蔘雞的軟嫩順口，以及咬開肉燕餡料流淌出的熟悉在地味，即便簡單卻讓人覺得深刻。

　　糕渣免不去多了點油味多點缺憾，但搭配上紮實彈牙的煎大蝦，卻是種仍待美味的瑕不掩瑜。而石斑魚捲上海鮮肉餡綴上蝦夷蔥，看來擺盤簡潔嚐來卻又流露出熟悉不已的傳統辦桌鄉土台灣味而令人倍感親切。

　　至於主菜配上南瓜芋頭鹹餅的燒羊排，像是在地點心小吃加上正式佳餚的意外混搭。而圍繞包裹筍干且採滷煮慢蒸的鴨腿肉，具備傳統菜色底蘊的重新演繹令人感到熟悉卻又帶點新奇。而拌添海味材料滾煮透爛的米糜，似乎也是種傳統的新味，更是過份飽足後的最終一擊。

　　難以確定為何仍有足夠胃口享受甜點，只記得用餐末了輕嚐淺啜冰滴咖啡時的悠閒慢調。