蘭嶼村落裡的小路邊，有著常見的原住民烤肉。偶然嚐了一小口，卻發現了烤肉的好滋味。小攤子不像是常見的原住民石板烤肉，而只用粗陋的烤肉網上擺著一塊塊的香腸、豬肉，剪上小小塊，再撒上些用以調味的胡椒鹽。簡單粗糙的調理，卻有著食物最單純的美味。
嚐起來濃纖合度的烤豬肉，充滿口感卻又軟嫩好入口，脂肪部位卻沒有豬肉常見的油膩而是種輕鬆輕盈。原來，蘭嶼的山豬長得並不大，加上自由奔馳的放任飼養，使得肉質可口美味。
烤山豬肉的美味，是小店鋪寧願自己品嚐也不願販賣的好滋味，那種滋味，簡單不過卻滿是令人深刻。
全站熱搜
留言列表
