iNGO's sketchbook

　　入了門找了張桌子坐了下。狐疑望著服務生所遞上灌滿淺褐色茶水似的塑膠水壺，反射似地伸手摸了摸，感受到幾乎卻定是茶水溫暖熱度的同時，心卻也涼了一半。至少，未點餐的一開始，已經與那種無論天氣再如何沁寒冷冽，必會滿上一大壺冰開水的「正宗」韓式餐廳有了明顯落差。

　　獨自一人的晚餐，註定沒法點上那種琳琅滿桌的誘人菜餚，只能找些主食麵飯。即便如此，仍然喜歡把菜單翻過一翻，說是望梅止渴也行，或是想藉此回想曾經嘗過的美味也罷，其實都讓人不是太滿意。翻著不太讓人興奮垂涎的菜單圖片，腦裡滿是令人回味再三的鮮嫩烤韓牛。

　　在選擇不多的項目裡點了石鍋拌飯。讓人多些驚喜的是主餐前遞來的幾盤小菜，雖然沒韓式餐廳的無限供應，卻也覺得窩心，也或許，就當是所費不貲主餐的額外小小補償吧！但味道平凡缺乏「韓味」的小菜，卻反而使人更想起那些正宗入味的各種韓式醃菜，想起難忘的味增馬鈴薯、想起辣味爽脆的醃韭菜。

　　不久後的石鍋拌飯，撒著滿滿生菜而掩住了預期裡該是各種食材交織鋪陳的多彩鮮明，似乎，外觀上也打了些折扣。幸好溫度夠高的石鍋，使碗裡米飯燒灼成香酥夠味的鍋巴，同時攪拌上各種材料與紅通韓式辣醬，軟硬交迭的口感並湊合著些淺辣還算是可口。不過，在吃得渾身熱烘淋漓之時，才卻猛然領悟到那種冰涼開水的重要。

　　若真要說在廣州吃韓國菜是否正確，似乎，還真給人帶來些許悔意。