iNGO's sketchbook

　　24小時營業的豬腳餐廳，即便夜深依舊門庭若市。
　　Les HallesAu區域曾經是過去巴黎最大的市場。那種傳統市場周邊，總是因此有著許多為了餵飽市場裡工作的小販商家而出現的在地食物店。就像台灣傳統市場裡的滷肉飯、築地周邊的拉麵與海鮮丼，到了巴黎，那些簡單而實在的存在便轉成了巴台前不需等待太久就可豪邁吸允的生蠔、大口啃啜的烤豬蹄。
　　「Au Pied de Cochon」裡的裝飾充滿著古典的金碧華麗，但依舊逃不過寸土寸金卻得把餐桌擺得靠攏密集，只是，倒也因此與鄰桌的用餐的人們挨得更近，也更融入巴黎的生活裡。
　　餐廳裡的麵包不算是極佳，反正就如同米飯般存在著的麵包，在大部分時間只是為了稍微滿足菜餚上桌前的飢腸轆轆，以及菜餚不夠後的生理飽足。只是，替換掉常見的奶油，伴隨麵包上桌的成了混上油蔥與豬油的豬肉醬，入了口滲出的親切微微豬油香，反倒顛覆了傳統的法式奶油香而讓人深刻。

　　24小時營業的豬腳餐廳，即便夜深依舊門庭若市。
　　Les HallesAu區域曾經是過去巴黎最大的市場。那種傳統市場周邊，總是因此有著許多為了餵飽市場裡工作的小販商家而出現的在地食物店。就像台灣傳統市場裡的滷肉飯、築地周邊的拉麵與海鮮丼，到了巴黎，那些簡單而實在的存在便轉成了巴台前不需等待太久就可豪邁吸允的生蠔、大口啃啜的烤豬蹄。
　　「Au Pied de Cochon」裡的裝飾充滿著古典的金碧華麗，但依舊逃不過寸土寸金卻得把餐桌擺得靠攏密集，只是，倒也因此與鄰桌的用餐的人們挨得更近，也更融入巴黎的生活裡。
　　餐廳裡的麵包不算是極佳，反正就如同米飯般存在著的麵包，在大部分時間只是為了稍微滿足菜餚上桌前的飢腸轆轆，以及菜餚不夠後的生理飽足。只是，替換掉常見的奶油，伴隨麵包上桌的成了混上油蔥與豬油的豬肉醬，入了口滲出的親切微微豬油香，反倒顛覆了傳統的法式奶油香而讓人深刻。

　　沒有太多時間造訪Ru Jean-Nicot的店鋪，只好隨性在「Bellota-Bellota」位於百貨公司裡賣簡食攤位的小吧台嗜火腿。
　　攤位上賣著來自西班牙的火腿。一支支風乾熟成的頂級火腿高掛架上總令人產生遐思，而斜在架上已經被切去了一大部份的風乾豬腳，剩下的部分是雪白的油花以及深紅色的火腿肉。不知為何，伊比利火腿(Jamón Ibérico)那種黑豬肉的深赭紅色乾肉削成薄片，綴上的大理石般雪白油花看來總是讓人垂涎欲滴，是種懷念已久的美味。

　　沒有太多時間造訪Ru Jean-Nicot的店鋪，只好隨性在「Bellota-Bellota」位於百貨公司裡賣簡食攤位的小吧台嗜火腿。
　　攤位上賣著來自西班牙的火腿。一支支風乾熟成的頂級火腿高掛架上總令人產生遐思，而斜在架上已經被切去了一大部份的風乾豬腳，剩下的部分是雪白的油花以及深紅色的火腿肉。不知為何，伊比利火腿(Jamón Ibérico)那種黑豬肉的深赭紅色乾肉削成薄片，綴上的大理石般雪白油花看來總是讓人垂涎欲滴，是種懷念已久的美味。

　　巴黎，剛醒來的接頭，步出地鐵的暗謐隧道，是天剛微亮的藍色天空。同樣仍然亮著的地鐵指標，有種微光琉璃的晶透。

　　巴黎，剛醒來的接頭，步出地鐵的暗謐隧道，是天剛微亮的藍色天空。同樣仍然亮著的地鐵指標，有種微光琉璃的晶透。

　　巴黎左岸的小徑裡，總能找到些讓人驚喜的小餐廳。
　　「Ze Kitchen Galerie」用餐空間向著街上的那一面是透明的落地窗，而用餐空間裡則同樣以透明玻璃窗隔出了開放式廚房。不大的餐廳就如同巴黎其他小酒館總得將空間充分利用而桌子挨著桌子，相隔的距離近到總要把將桌子往外拉開才足以讓裡面的人勉強進出。至於情況相去不遠的廚房，不大的空間擠進了七、八名廚師像是沒有多餘轉圜空間般地把空間的安排達到淋漓盡致。
　　簡潔不加綴飾的空間，牆上高掛的幾幅抽象畫像是為了契合餐廳名稱的意涵，只是，與餐廳名稱的呼應，不只牆上的畫作，就連提供的菜色都一樣豐富多彩。即便餐廳裡提供的是法國菜，但是菜單上的菜色看來卻是種與東方元素的強烈融合。

　　巴黎左岸的小徑裡，總能找到些讓人驚喜的小餐廳。
　　「Ze Kitchen Galerie」用餐空間向著街上的那一面是透明的落地窗，而用餐空間裡則同樣以透明玻璃窗隔出了開放式廚房。不大的餐廳就如同巴黎其他小酒館總得將空間充分利用而桌子挨著桌子，相隔的距離近到總要把將桌子往外拉開才足以讓裡面的人勉強進出。至於情況相去不遠的廚房，不大的空間擠進了七、八名廚師像是沒有多餘轉圜空間般地把空間的安排達到淋漓盡致。
　　簡潔不加綴飾的空間，牆上高掛的幾幅抽象畫像是為了契合餐廳名稱的意涵，只是，與餐廳名稱的呼應，不只牆上的畫作，就連提供的菜色都一樣豐富多彩。即便餐廳裡提供的是法國菜，但是菜單上的菜色看來卻是種與東方元素的強烈融合。

　　巴黎，奧賽美術館(Musée d'Orsay)。解說員背後的是Le Nain brothers 於1642年的畫作「The peasant's meal 」，似乎，只有在這種地方，才能如此近坐不受干擾地在名作前奢侈的聆聽及記錄對於畫作的解析。

　　巴黎，奧賽美術館(Musée d'Orsay)。解說員背後的是Le Nain brothers 於1642年的畫作「The peasant's meal 」，似乎，只有在這種地方，才能如此近坐不受干擾地在名作前奢侈的聆聽及記錄對於畫作的解析。