iNGO's sketchbook

　　不確定南台灣炙熱天氣的燥熱與品嚐法國菜的優雅心情是否容易連結一起，但是，緩緩步進「Thomas Chien」幽靜的用餐空間再輕啜擺上了檸檬片的沁涼氣泡水，似乎，對於美味期待的情緒開始醞釀蔓延。

　　被稱為「牛排教父」的主廚鄧有癸索性取名為「教父牛排(Danny’s Steakhouse)」的新餐廳。
　　比起「Danny & Company」裡令人印象深刻的鐵板燒台與蔬果架上的色彩紛呈，新餐廳則是四方開闊但數量多了些的餐桌布置卻像是巴黎餐廳裡桌挨著桌的擁擠。

　　「桃苑」沒有港式飲茶餐廳印象中的熱鬧喧騰，反倒像是冷清多了點的寧靜。只是，不是太過吵雜的午間時刻，隨意要上幾樣小點心的簡單輕食，卻也讓假日的氣氛更添輕鬆與自在。
　　捨棄菜單上像是混雜台味的粵式菜餚，只在仍舊脫不去台式感受的點心菜單裡挑選而淺嚐轍止。

　　離家咫尺之遠的許多餐廳卻是幾乎未曾造訪的所在。近來似乎重新炒熱的鐵板燒加上難得的造訪，悠緩步往離家不遠處的「夏慕尼新香榭鐵板燒」。

　　「ABU's Brasserie」空間不大的店裡賣著像是歐式傳統菜餚的的簡單平實風。
　　充滿炙熱陽光的午後，幽緩的用餐空間啜著沁涼的礦泉水是種簡單的自在放鬆。總覺得比起餐廳應有的布置，小餐館裡的感覺倒像多了些台式味，似乎，融入於用餐環境的居家風，反卻出現種將上桌的菜餚不甚存在遐想的淡定。
　　裝盛於木盤上的麵包嚐來外皮淺脆而內裡柔軟，輕抹上沾醬算是令人愉悅的起始。而凱薩沙拉拌上飽滿紮實燻鮭魚，以及帕瑪火腿裹水牛起司再加上芝麻葉，大概都算是簡單卻不失風味的傳統經典。只是，少了奇巧綴飾的搬弄揮灑，卻也少了誘人入勝的驚奇。

　　「麟Linkの手創料理」的餐廳名字裡夾陳著中文、英文與日文，擺上桌的菜餚像是西式菜餚的美麗裝盛，也帶著懷石料理的樸實優雅，卻在不時無刻間流露著台灣菜的親切懷念。
　　用餐不算空間華麗張揚而帶點簡單婉約，擺上了桌的陶磚書寫上套餐裡每道菜餚的意境形容詞句，不見菜餚的精確描述卻也讓人期待不知何物將至的殷切期待。

　　新開張飯店裡的早午餐。
　　新竹「美麗信」的外觀看來並不像旅店而更像是商業辦公大樓共構改建的建築。開了電梯門，不大但卻靄靜典雅的大堂邊便是唯一的用餐空間，似乎，商務取向的精緻旅店，連餐飲空間的配置也得單一簡潔。

　　不知覺間，台北街頭似乎成了日本拉麵店劇烈比拼的另個戰場。
　　嘗多了博多拉麵，變換口味品嚐來自旭川的「山頭火」。並未選擇據說是店裡招牌的鹽味拉麵，而要了旭川聞名的醬油拉麵。

　　巷子裡難以訂位的壽司小店。
　　簇擁的小空間，比起傳統的日式壽司店几淨優雅，「游壽司」反而比較像應該酒酣耳熱的居酒屋般存在。不過，有別於一般壽司店多了幾分嚴肅的印象，游壽司裡似乎反而有種全無拘束的隨意自在。

　　似乎，拼湊著魚鮮賣場與輕食吧的複和式店鋪，也可以吸引著絡繹不絕的人潮，甚至成為充滿著國外觀光客的擁擠景點。
　　放養無數大池裡的偌大鱈場蟹，大概是對於「上引水產」的第一印象。由水池區域再往內走，擺著各式日式魚生新鮮食材的開放式賣場，大概，比肩簇擁甚至舉步維艱的擁擠人潮，似乎取代了對於架上食物的美味期待。